Cocada Caseira Tradicional
Uma receita clássica e irresistível, feita com poucos ingredientes e muito sabor.
Fácil de preparar, com textura macia e o doce natural do coco em destaque.
Perfeita para relembrar os sabores da infância e adoçar qualquer ocasião.
Autor: Marcos Aurélio em 05/06/2025 | 3 minutos de leitura
Um doce simples e irresistível, feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
Fácil de preparar, com sabor marcante de coco e uma textura macia que derrete na boca.
Perfeito para adoçar qualquer momento com um toque caseiro de tradição e carinho.
Cocada Caseira Tradicional
📝 Ingredientes:
2 xícaras (chá) de coco ralado fresco (ou seco sem açúcar)
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
(Opcional) 1 colher (chá) de essência de baunilha ou cravo-da-índia para dar um toque especial
👩🍳 Modo de Preparo:
Em uma panela média, coloque o açúcar, a água, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
Quando começar a ferver, acrescente o coco ralado e continue mexendo constantemente.
Cozinhe até a mistura engrossar, soltando do fundo da panela e ficar levemente dourada (cerca de 10 a 15 minutos).
Se quiser uma cocada mais macia, retire do fogo um pouco antes. Para uma cocada mais firme e sequinha, deixe cozinhar um pouco mais até atingir o ponto de bala mole.
Adicione a essência de baunilha (ou cravos) se desejar e misture bem.
Despeje a cocada em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
Deixe esfriar completamente e corte em quadrados ou modele em porções com uma colher.
📦 Armazenamento:
Guarde em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.
🥥 Variação Light ou Fitness – Cocada Caseira Leve
Se você quer saborear uma cocada deliciosa sem sair da linha, essa versão mais leve é perfeita! Com algumas substituições simples, é possível manter a textura cremosa e o sabor marcante do coco, reduzindo significativamente as calorias e o açúcar.
Substitua o açúcar comum por adoçantes culinários como xilitol, eritritol ou estévia, que adoçam sem elevar o índice glicêmico. Utilize coco fresco ralado sem adição de açúcar ou coco seco sem açúcar, que são fontes naturais de sabor e fibras.
Para dar liga e leveza à cocada, adicione um pouco de leite desnatado ou uma bebida vegetal como leite de coco light, leite de amêndoas ou leite de aveia. Se quiser uma versão ainda mais saudável, você pode acrescentar um pouco de óleo de coco ou manteiga ghee, que ajudam na textura sem pesar na receita.
Essa versão é ideal para quem está de dieta, é diabético, tem intolerância à lactose ou simplesmente quer manter uma alimentação mais equilibrada — sem abrir mão do prazer de uma cocada cremosa, docinha e feita em casa.
Conservação: Armazene em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar porções individuais e descongelar quando quiser uma sobremesa leve e prática.
💡 Dicas e Truques para Deixar Sua Cocada Caseira Ainda Mais Especial
A cocada caseira já é uma delícia por si só, mas com alguns truques simples, ela pode ficar ainda mais saborosa e irresistível!
Para uma textura cremosa e uniforme, mexa a mistura constantemente durante o cozimento, evitando que queime ou fique muito seca. Se quiser uma cocada mais macia, cozinhe por menos tempo; para uma cocada mais firme e quebradiça, deixe cozinhar um pouco mais até desgrudar da panela.
Quer um sabor mais marcante? Acrescente uma pitada de sal para realçar o doce natural do coco ou adicione raspas de limão, laranja ou até uma pitada de canela para um toque especial e diferente.
Se estiver buscando uma versão mais leve, use adoçantes culinários como xilitol, eritritol ou estévia e opte por coco ralado sem açúcar. Para uma cocada mais saudável, substitua o açúcar por mel ou melaço natural em pequenas quantidades.
Na hora de servir, espere a cocada esfriar completamente para que fique no ponto certo de corte ou enrolar. Para armazenar, mantenha em pote fechado na geladeira por até 5 dias, preservando sabor e textura.
Com essas dicas, sua cocada caseira vai ficar ainda mais gostosa, pronta para adoçar qualquer momento com um toque de carinho!