Lasanha Clássica de Forno: Camadas de Sabor, Molho e Muito Queijo
Uma receita tradicional e irresistível que conquista pelo sabor caseiro e generoso.
Perfeita para quem ama massas bem recheadas, com molho encorpado e muito queijo derretido.
Ideal para momentos especiais em família ou aquele almoço de domingo inesquecível!
Autor: Marcos Aurélio em 08/06/2025 | 3 minutos de leitura
Uma receita prática e deliciosa de lasanha clássica, com camadas generosas e muito sabor.
Perfeita para quem busca um prato reconfortante, com molho encorpado e queijo derretido.
Ideal para reunir a família à mesa e aproveitar cada garfada com aconchego e tradição!
🍝 Lasanha Clássica de Forno
✅ Ingredientes
Para o molho à bolonhesa:
500g de carne moída (patinho ou acém)
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano e manjericão a gosto
1/2 xícara (chá) de água ou caldo de carne
Para o molho branco (béchamel):
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Montagem:
300g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
300g de muçarela fatiada ou ralada
100g de presunto (opcional)
Queijo parmesão ralado para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o molho à bolonhesa:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne moída e cozinhe até secar bem.
Junte os tomates, o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão.
Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até apurar bem.
2. Prepare o molho branco:
Derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar até engrossar.
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto.
3. Monte a lasanha:
Em um refratário, comece com uma camada fina de molho à bolonhesa.
Adicione uma camada de massa, molho branco, presunto (se usar), muçarela e molho à bolonhesa.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com molho branco e muçarela.
Polvilhe parmesão ralado por cima.
4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar e borbulhar.
🍽️ Dicas finais:
Deixe a lasanha descansar 10 minutos antes de servir: isso facilita o corte.
Pode ser congelada antes de assar, ideal para preparar com antecedência.
Acompanhe com salada verde e pão de alho para uma refeição completa.
🥗 Variação Light ou Fitness para a Lasanha Clássica de Forno
Se você busca uma versão mais leve e saudável da tradicional lasanha de forno, algumas substituições simples podem tornar o prato mais nutritivo sem abrir mão da cremosidade e do sabor.
Troque a massa tradicional por massas integrais, de grão-de-bico ou abobrinha fatiada finamente, que reduzem os carboidratos e aumentam as fibras. No molho branco, substitua a manteiga por azeite de oliva extravirgem e o leite integral por leite vegetal (como amêndoas ou aveia) ou leite desnatado, engrossando com amido de milho.
Utilize queijos magros como ricota, cottage ou muçarela light e adicione vegetais como espinafre, abobrinha, cenoura ou brócolis para deixar o recheio mais rico em nutrientes e sabor. No molho vermelho, aposte em tomates frescos e temperos naturais, evitando molhos prontos com muito sódio.
Finalize com uma quantidade moderada de queijo light para gratinar e asse até dourar.
Essa versão é perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do aconchego e da tradição de uma boa lasanha caseira!
💡 Dicas e Truques para Deixar sua Lasanha Clássica de Forno Ainda Mais Saborosa
A lasanha clássica já é um prato cheio de conforto, mas alguns cuidados simples podem realçar ainda mais seu sabor e textura. Use massas de boa qualidade e cozinhe até ficarem al dente para que mantenham a firmeza após o forno.
Capriche no molho: prepare o molho à bolonhesa com carne moída bem refogada e temperos frescos, além do molho branco feito com carinho para garantir cremosidade sem empelotar. Um toque de noz-moscada no molho branco traz sabor especial e equilíbrio.
Na montagem, distribua os ingredientes de forma uniforme, garantindo camadas bem balanceadas entre massa, molho e queijo. Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão para gratinar e formar uma crosta dourada e irresistível.
Asse a lasanha em forno preaquecido até borbulhar e dourar. Sirva quentinha, acompanhada de salada fresca ou legumes grelhados, para uma refeição completa e cheia de sabor!